Domani presentazione libro “Coloribo – Cibo Multisensoriale e Alimentazione Cromatica
Bari, 21 giugno 2010. Sarà presentato domani alle 18 nella libreria Laterza ““Coloribo – Cibo Multisensoriale e Alimentazione Cromatica” di Bice Perrini, artista barese ideatrice di Coloribo (www.coloribo.com) – la nuova filosofia sul ‘cibo creativo’- e della multisensorialità, la teoria nutrizionale che coinvolge i cinque sensi.
Diventata esperta del colore dopo aver dedicato anni di ricerca sul colore nell’arte e nella natura, nel 2006 Bice Perrini scopre la multisensorialità e gli effetti cromatici che si possono ottenere combinando prodotti alimentari differenti tra loro (dalle carote alle barbabietole, dalle cime di rapa alle olive nere, per indicare solo alcuni esempi).
Di qui nasce ‘coloribo’, termine ottenuto dalla combinazione delle parole ‘colora’ e ‘cibo’ il cui significato è appunto ‘colora con il cibo’, un invito rivolto a tutti coloro che vogliono divertirsi a colorare la tavola con il cibo. Infatti, sostituendo il piatto con la tavolozza, i colori con alimenti diversi, le posate con i pennelli, si potrà comprendere la filosofia del cibo creativo.
‘Coloribo’ consente anche la possibilità di creare attraverso il cibo un ambiente “multisensoriale”: secondo l’artista infatti, è importante non solo la bontà o la salubrità del cibo ma anche lo stato d’animo di colui che si accinge alla tavola. In altre parole, secondo l’artista, al piacere culinario, come alla sua appetibilità, contribuiscono i cinque sensi: vista (attraverso la combinazione dei colori del cibo che si prepara) olfatto (attraverso l’uso degli aromi), tatto (curando la scelta dei materiali nello spazio dove consumare i cibi), udito (attraverso la musica classica) e gusto (con combinazioni di cibi e bevande naturali, senza l’uso del soffritto o dell’olio cotto).
Allo scopo di invitare il lettore a vivere un’esperienza ‘multisensoriale’, il pianista pugliese Gianni Lenoci suonerà, durante la presentazione del libro, la musica di Alexander Scriabin, compositore e pianista russo noto per aver formulato una teoria sulle relazioni tra note e colori. Utilizzando un pianoforte con i tasti opportunamente colorati di tinte diverse, intrecciando melodie al di fuori del senso comune, l’artista russo componeva e suonava lasciandosi trascinare da questo o quel colore, e non dalla nota in sé.
«Alcuni nostri momenti di vita – dichiara l’ideatrice di ‘Coloribo’ e della multisensorialità Bice Perrini – possono a volte cambiare grazie a piccole scosse emotive che vanno a sollecitare i nostri sensi, modificando il nostro umore e il corso della nostra vita. Per esempio, secondo la mia teoria il colore predominante del pasto del lunedì è il bianco/blu-azzurro scegliendo, tra i vari tipi di insalata, quella a base di finocchi o broccoli bianchi e ciliegine di latte (formaggi a pasta bianca-latticini), in quanto aiutano a sconfiggere la malinconia e l’irritabilità, tipici stati d’animo del lunedì, grazie alla presenza di vitamina B e triptofano».
Ufficio stampa
Giusy Loglisci
