Un tavolo regionale per diffondere la cultura della sana alimentazione
“E’ mia intenzione costituire un tavolo tecnico-istituzionale di lavoro che coinvolga i colleghi assessori regionali alla Sanità, Diritto allo Studio e Formazione, e la Direzione scolastica regionale, per elaborare un progetto di educazione alimentare rivolto soprattutto ai giovani per imparare ad alimentarsi in maniera corretta utilizzando i prodotti tipici della nostra terra. Il progetto deve coinvolgere anche i soggetti preposti alla formazione, alla didattica e i genitori, tutti indispensabili per affermare l’importanza del ‘mangiare sano’ ”. È la proposta lanciata dall’assessore regionale alle Risorse agroalimentari, Dario Stefàno, intervenendo al convegno ‘Metodica della comunicazione nella scienza dell’alimentazione’ svoltosi oggi nel Salone degli Affreschi dell’università di Bari.
“E’ inaccettabile che – una regione come la nostra, invidiata in tutto il mondo per la genuinità dei cibi sinonimo di qualità e sicurezza alimentare, – detenga il primato, insieme alla Campania, di obesità infantile. Dunque, il nostro impegno istituzionale è teso al raggiungimento di un obiettivo non più rinviabile: diffondere la cultura della sana alimentazione mediante l’utilizzo dei nostri cibi perchè migliora la vita della collettività per le sue riconosciute e preziose qualità organolettiche”.
“La nostra mission non si esaurisce qui. Continua con la lotta alle agromafie sempre più agguerrite soprattutto con le nostre eccellenze alimentari. Olio, vino, pomodoro, sono i prodotti che più di altri subiscono attentati di imitazione che frequentemente, grazie alla collaborazione con le forze dell’ordine, sventiamo con un preciso obiettivo: la tutela della nostra identità enogastronomica”.
Bari, 23 settembre 2011
Rosaria Bianco
