“Queste erano le domeniche in cui la maggior parte delle persone delle città agricole come Andria si dedicava alla raccolta delle olive nei propri fondi. Era una festa quando si raccoglievano le olive” – comincia così il racconto di un nostro concittadino” – agricoltore di professione – che abbiamo voluto condividere:
“Le famiglie si riunivano e raggiungevano i propri terreni per raccogliere tutti insieme le olive che poi venivano trasportate nei frantoi. Ma oggi è cambiato davvero tutto! Grazie alla tecnologia che si effettua nella raccolta oggi è cambiato il modo di fare e si sono perse tutte le tradizioni. Tanti anni fa di mattina si accendeva il fuoco con i rami secchi che si mettevano da parte durante la potatura verde dell’ulivo” – ricorda il nostro concittadino che ha quindi concluso così:
“Quel fuoco, oltre a riscaldare i muscoli congelati per le basse temperature, serviva per arrostire le olive nere e condire quel pezzo di pane unto da olio novello che si mangiava prima di iniziare a lavorare. Questa è una storia che non si potrà mai dimenticare” – ha concluso l’agricoltore andriese.
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